Resep Kari Ayam Aceh

Untuk makanan khas aceh memang sarat akan rempah yang bisa menambah nafsu makan. Begitu juga dengan olahan masakan kari ayam aceh.

Sebenarnya kita bisa menambah pelengkap ke dalamnya seperti kentang, ubi jalar atau bisa juga telur puyuh.

Dengan demikian kari ayam aceh yang kita buat akan terasa lebih spesial dan siap di sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

Ayam: 1 ekor
Air jeruk nipis: 1/2 sendok makan
Bawang putih: 4 siung (iris tipis)
Bawang merah: 6 buah (iris tipis)
Buah pekak: 1 buah
Cengkeh: 1 butir
Daun pandan: 1 lembar
Daun salam koja: 4 lembar
Garam: 2 1/2 sendok teh
Gula: 1/2 teh
Kayu manis: 2 cm
Kapulaga: 1 butir (memarkan)
Serai: 1 batang (memarkan)
Santan: 600 ml dari 1 buah kelapa
Minyak: 3 sendok makan

Bumbu Halus Kari Ayam Aceh:

Adas: 1/4 sendok teh (sangrai)
Cabai merah: 8 buah
Jintan: 1/4 sendok teh (sangrai)
Jahe: 2 cm
Kunyit: 3 cm
Kelapa parut: 50 gr (sangrai)
Kemiri: 2 butir
Ketumbar: 1 sendok teh
Merica bubuk: 1/2 sendok teh
Pala: 1/4 sendok teh

Cara Membuat Resep Kari Ayam Aceh:

Lumuri dan aduk rata potongan daging ayam dengan garam, bumbu halus dan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Setalah harum, tambahkan daging ayam yang sudah dilumuri bumbu, aduk hingga berubah warna

Kemudian, masukkan pekak, potongan kayumanis, cengkeh, kapulaga, serai, daun salam koja dan daun pandan. Aduk hingga rata

Terakhir, tuang santan dan masak hingga ayam lunak serta kuah mengental. Angkat

Kari ayam Aceh siap disajikan

Masakan kari ayam adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia, khususnya saat di sajikan di acara-acara besar seperti lebaran atau yang lainnya. Mengingat makanan ini tidak sulit di buat, maka kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan melihat resep kari ayam yang sudah saya ulas di atas. Semoga bermanfaat!

Bagikan Artikel ini